lundi 25 juin 2007

Muffins du soir... Espoir !

Muffins !


Hier soir j'ai vraiment cru y être arrivée... Le muffins parfait !
Des semaines que je cherche La Recette afin d'obtenir la texture parfaite...
J’en ai testé, mélangé, improvisé des recettes… mais je n’étais jamais satisfaites.
Je les voulais ni trop épais, ni trop tassé.
Juste moelleux comme il faut !
Et hier soir, j'étais particulièrement fière de moi...

Ils étaient superbes, ils sentaient bon…
Je n’ai pas craqué, j’ai attendu le petit déjeuner pour y goûter !
Je les admire, je prends une ou deux photos avant de déguster.
Mentalement je me remémore la recette … Et tout à coup je réagis !
Les œufs, j’ai oublié les œufs !

Et bien bizarrement, cela vient peut être de la confiture, mais ils sont très bon !

Je vous donne ma recette, vous me direz ce que vous en pensez :

Pour 12 muffins à la confiture de myrtille sauvage :

100 g de maïzena
100 g de farine spéciale brioche et pain au lait (moi j’ai pris la marque carrefour…)
70 g de farine
½ sachet de levure
1 pincée de sel
9 cl d’huile
14 cl de lait
140 g de sucre
180 g de confiture de myrtille

Et accessoirement 2 œufs…
Préchauffer le four à 180° pendant 10 mn.
Mélanger tous les ingrédients au robot ( et oui, je n’aime pas battre les œufs en neige, en général le résultat est catastrophique !)

Remplir les moules à moitié et enfourner pendant 20 mn !

Déguster avec un bon thé !

Bon appétit !

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